Frustessen erlaubt: 9 healthy Snack-Versionen für einen schlechten Tag

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© Getty Images / AmalliaEka

Mouhalabia (Libanesisches Dessert)

Hier kommt ein super leckeres libanesisches Dessert, das sich durch ein paar ganz einfache Rezeptänderungen zu einer gesünderen Variante umwandeln lässt. 

Ihr braucht: 

• 500 ml kalte pflanzliche Milch (am besten eine mit süßlichem Aroma wie Reis-Kokos- oder Mandelmilch, umso weniger Zucker braucht ihr)
• 40 g Maisstärke
• 1 EL Orangenblütenwasser
• 1 EL Agavendicksaft (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
• Gehackte Pistazien, ungesalzen
• Optional : frisches Obst für die Garnitur 

Löst die Maisstärke in 3-4 EL der Pflanzenmilch auf. Gebt den Rest der Milch mit dem Agavendicksaft in einen Topf und erhitzt sie, bis sie schön heiß ist, aber noch nicht kocht. Jetzt gebt ihr die aufgelöste Maisstärke mit dem Rest der Milch hinzu und hört ab jetzt nicht mehr auf zu rühren. Es ergibt sich ganz schnell eine cremige Konsistenz, die an Konditorcreme erinnert. Sollte die Mischung zu flüssig sein, gebt gerne nach und nach noch etwas Maisstärke hinzu, bis ihr die gewünschte Konsistenz erreicht (bedenkt aber, dass die Creme sich beim Abkühlen noch etwas verfestigt). 

Jetzt nehmt ihr die Creme vom Herd und rührt 1 EL Orangenblütenwasser unter. Gut vermischen, damit sich das Aroma in der ganzen Creme verteilt. 

In 4 Schüsselchen aufteilen, mit gehackten Pistazien garnieren und kalt stellen. Wenn die Creme schön kalt ist, genießen.