Es ist weder die ästhetisch ansprechendste, noch die am besten riechende koreanische Spezialität. Doch es ist würzig und voller komplexer Aromen. Es wirkt Wunder für die Verdauung, dank der gesunden Bakterien, die es durch die Fermentation erhält. Greift im koreanischen Restaurant ruhig zu oder macht es selbst zu Hause.