Kann ich das noch essen? 15 Fakten über Haltbarkeit!

Die Heimgourmet-Redaktion, 09/10/2024

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Wir kennen es alle: Ganz hinten im Kühlschrank oder im Vorratsschrank finden sich Sachen mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum. Und was ist mit den Äpfeln, die schon seit zwei Wochen in der Obstschale liegen? Oder dem Eintopf, den wir vor einem Monat eingefroren haben und jetzt Platz im Gefrierfach belegt? Was kann man davon noch essen, wo leidet der Geschmack und was besagt eigentlich das Mindesthaltbarkeitsdatum im Gegensatz zum Verbrauchsdatum? Wir haben euch die wichtigsten Fakten zusammen gesucht.

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Seit wann gibt es das Mindesthaltbarkeitsdatum?

Seit 1981 kennzeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum verpackte Lebensmittel. Bis zu diesem Zeitpunkt garantiert der Hersteller, dass ungeöffnete Lebensmittel ihre spezifischen Eigenschaften wie Aroma, Konsistenz, Nährstoffe und Geschmack behalten. Bereits seit den 1960er Jahren verlangten Konsumenten und Verbraucherschützer eine deutliche Angabe zur Haltbarkeit. Bis dahin gab es nur vage Angaben wie "zum baldigen Verbrauch bestimmt".