Bei uns wird mit Olivenöl gekocht!

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Aioli

Aioli lässt sich als Knoblauchmayonnaise mit Olivenöl beschreiben. Hier das Rezept für Aioli 'homemade': Man verrühre vier gepresste Knoblauchzehen, ein Eigelb und den Saft einer halben Zitrone. Schließlich fügt man unter kräftigem Rühren nach und nach 10 EL Olivenöl hinzu. Aioli schmeckt beispielsweise wunderbar zu Fisch.

Mit Olivenöl lassen sich aber auch weitere Saucen wie normale Mayonnaise oder Pesto zaubern...

Rezept für selbstgemachte Mayonnaise

Rezept für Pesto genovese

Rezept für Bärlauch-Pesto

Rezept für Tomaten-Pesto