Bandnudeln mit Spargelsauce

Von Saskia rund um die Uhr

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Pasta mit...

Spargel-Pasta Auflauf

Zutaten

Bandnudeln
Spargelsud (ich koche den Spargel am Vortag mit den geschälten Schalen und hebe diesen dann auf)
Margarine
Mehl
Sahne
Gemüsebrühe Pulver
Salz, Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Anleitung kochen. Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben kurz einbrennen lassen, mit Spargelsud ablöschen und eine Mehlschwitze herstellen. Sahne dazugeben und das ganze mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Den gekochten Spargel in Stücke schneiden und dazu geben. Wer mag kann sich seine Nudeln mit Sauce noch mit Parmesan verfeinern. Besonders gut schmeckt dazu ein leckerer Salat...

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