Die 10 Geheimnisse der perfekten Lasagne

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Solide Schichten

Originale Lasagne ist eigentliche ein eher trockenes Gericht, bei dem durch ein ausgeklügeltes Verhältnis von trockenen und flüssigen Zutaten jede Schicht relativ solide und kompakt ist. Auf keinen Fall sollte das ganze ineinanderlaufen oder auseinanderfallen. Also unbedingt darauf achten, weder mit Soße, noch mit Nudeln oder Käse zu dick aufzutragen. Falls doch zu viel Soße verwendet wurde, kann man diese mit ein paar getrockneten Nudelblättern zusätzlich gut aufsaugen.