8 kulinarische Desaster und ihre Lösung

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Zu dünnflüssige Marmelade

Beim Einkochen schien die Marmelade genau die richtige Konsistenz gehabt zu haben, doch wenn man nach ein paar Monaten das Glas öffnet, ist die Marmelade doch sehr flüssig.

Lösung: Agar Agar ist eine natürliche Alge in Puderform, die einen gelierenden Effekt hat. Die Marmelade in einen Kochtopf geben, aufkochen, Agar Agar hinzugeben und 30 Sekunden sieden lassen. [Auf 250ml Marmelade kann 1 Gramm Agar Agar gerechnet werden.]