Mojito-Kuchen: der beliebte Sommercocktail kann auch als Dessert

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Zutaten

Für den Biskuitkuchen

• 180 g Mehl
• 115 g Zucker
• 11 g Backpulver
• 125 geschmolzene Butter
• 3 Eier
• 1 Limette
• Ein Bund frische Minze
• 3 Teelöffel Rum (optional)

Für die Glasur

• 300 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• Die Schale einer unbehandelten Limette
• 1 Teelöffel Rum (optional)
• Minzblätter