Die weichste und köstlichste Ricottatorte, die ihr jemals gegessen habt

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Zubereitung

Butter weich werden lassen.

Ricotta in eine Schüssel geben und mit Zimt, Zucker und Ei mischen. Anschließend kaltstellen.

Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine weitere Schüssel geben. Butter in Würfeln hinzugeben. Dann zunächst mit der Gabel die Butter mit den anderen Zutaten vermengen und dann mit den Händen weiterkneten. 

Eine Mulde in den Teig drücken und das Ei hineingeben. Alles gut mit den Händen vermengen. Mit dem Nudelholz auf eingemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Einen Teil des Teiges abschneiden, da daraus die Streifen geformt werden, die hinterher auf den Kuchen gelegt werden.