Was darf man wieder aufwärmen, was nicht?
Die Heimgourmet-Redaktion,
Pilze
Fakt ist: Pilze sind sehr empfindliches Gemüse. Setzt man sie nach der Zubereitung einige Stunden lang Zimmertemperatur aus, fangen sie an sich zu zersetzen und können so wiederum zu Vergiftungen führen. Auch hier gilt: Direkt nach dem Abkühlen der Champignons ab in den Kühlschrank damit! Beim Aufwärmen auf eine gute und gleichmäßige Erhitzung achten!
Unsere Empfehlung: Aufwärmen ja, aber gleichmäßig.
Wenn die Pilze verfärbt sind oder sehr weich, dann aber lieber von vornherein die Finger davon lassen!
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