6 TIPPS für die PERFEKTE Pizza

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Das richtige Mehl

Da der Pizzateig nun mal hauptsächlich aus Mehl besteht, ist es sehr wichtig, dass ihr hier das richtige wählt! In Italien wird auf das Mehl Tipo 00 geschworen. Dieses enthält einen hohen Anteil an Klebereiweiß, was den Pizzateig besonders elastisch macht. Das Mehl werdet ihr im Internet oder ausgewählten Läden erwerben können. Vermutlich wird es jedoch leichter sein, das Mehl des Typs 405 zu kaufen, was dem italienischen Pizzamehl sehr ähnlich ist.