Mozzarella mit Pesto
Von FräuleinNani
Zutaten
- 2 Büffelmozzarella
- 2 Töpfe Basilikum
- 1+2 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll Pinienkernen
- hochwertiges Olivenöl
- hochwertiger Parmesan
- 1/2 Bio-Zitrone
- Salz, Pfeffer, Zucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Mozzarella abtropfen lassen und fast trocken tupfen.
Knoblauch schälen. Basilikum (wer mag mit Strunk), Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern. Nach Belieben Parmesan und Olivenöl hinzugeben. Etwas Schale einer 1/2 Zitrone abreiben und zur Masse geben. Zitronenhälfte darüber auspressen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles nochmal gut durchmixen bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Schritt 2
Die Mozzarellakugeln nun im fertigen Pesto wenden bis sie schön grün bedeckt sind. Auf einem Teller mit etwas Pesto anrichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer servieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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