10 goldene Regeln für einen gelungenen Rinderbraten
Die Heimgourmet-Redaktion,
Fleisch ruhen lassen
Ist der Braten erstmal gar, sollte sich nicht gleich mit einem Messer darauf gestürzt werden.
Ratschlag: Den Braten auf einem Gitter etwa eine Viertelstunde ruhen lassen. Auf diese Weise verteilt sich der Saft noch im Braten und sorgt für ein saftigeres, aromatischeres Fleisch.
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