Stimmt's oder stimmt's nicht? Die 10 größten Ernährungsmythen!

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Regelmäßiger Verzehr von Eiern ist ungesund

Früher hieß es, man solle nicht zu regelmäßig und vor allem nicht zu viele Eier auf einmal verspeisen, da diese viel Cholesterin enthalten und somit das Infarkt- und Schlaganfallrisiko stark erhöhen können.

Stimmt teilweise: Eier enthalten wirklich sehr viel Cholesterin, allerdings hat man herausgefunden, dass nur etwa 25 % des Cholesterins in unserem Körper über die Nahrung aufgenommen werden, die restlichen 75 % kommen aus der Leber. Die Leber wiederum produziert Cholesterin, wenn wir einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren verzehren, wie zum Beispiel einen Hamburger.  Darüber hinaus überwiegen die wertvollen Nährstoffe in Eiern (ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Folsäure, B-Vitamine) die eventuellen Nachteile des Cholesterins.