Mandelmilch, Sojamilch und Co.: Die pflanzlichen Milchalternativen im Test
Die Heimgourmet-Redaktion,
5. Dinkelmilch
Dinkelmilch wird wie andere Getreidemilchsorten aus Mehl oder fermentiertem Getreide hergestellt.
Beim Aufschäumen entsteht mehr Schaumvolumen als bei den vorher getesteten Milchsorten, der eine gewisse Eigensüße enthält. Im Cappuccino entwickelt die Dinkelmilch einen angenehm karamelligen Geschmack, der an Getreide erinnert.
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine einfache Videoanleitung für einen Mocaccino
Eine leckere Kaffee-Variation aus Espresso, heißer Milch und etwas Schokoladensirup. Wir zeigen euch im Video wie der Mocaccino (Caffé Mocca) gelingt.