10 Backfehler, die jeder macht

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6. Backform nicht einfetten

Auch antihaftbeschichteten Backformen tut ein wenig Fett gut. Dies vermindert die Gefahr, dass sich Kuchen und Muffins nur schwer herauslösen lassen und zerbrechen. Wer etwas Fett sparen möchte, kann die Backform mit Backpapier auslegen. 

Wenn sich der Kuchen dennoch nur schwer aus der Form lösen lässt, hilft es ein nasses, kaltes Tuch über die Form zu legen, bevor der Kuchen gestürzt wird.