Altenburger Mandarinenkuchen

Von blondine1959

Ein schneller, saftiger Sonntagskuchen. Das Rezept habe ich von einer ehemaligen Arbeitskollegin und bei Familienfeiern backe ich diesen Kuchen, weil er sehr beliebt ist.

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Blitzkuchen

Schwammkuchen

Zutaten

4 Eier
250 g Zucker
350 g Mehl
300 g Schmand
knapp 1 Päckchen Backpulver
4 kleine Dosen Mandarinen
Auf den Kuchen:
100 g Zucker
100 g Mandeln (gehobelt)
125 g zerlassene Butter

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Schmand abwechselnd unterschlagen. Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Gut abgetropfte Mandarinen darauf verteilen, mit Zucker vermischte Mandelblättchen darüber streuen und anschließend bei ca. 180 bis 200 Grad backen.

Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die zerlassene Butter auf den noch heißen Kuchen pinseln.