Quiche-verliebt: 15 sommerliche Quicherezepte
Die Heimgourmet-Redaktion,
Heilbutt-Quiche
Der Heilbutt ist ein flacher Fisch, der zu vielen Gerichten passt!
Für eine Quiche mit diesem Fisch zunächst einen Mürbeteig in einer Form auslegen und mit 100 g angebratenen Champignons und 450 g Heilbuttfilets füllen. 1 gewürfelte Zwiebel hinzufügen und in einer Schüssel 4 Eier mit 200 ml Sahne, etwas Petersilie und etwas Salz vermischen. Mit 80 g geriebenem Greyerzer oder anderem halbharten Schweizer Käse bestreuen und für 35-40 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Dazu passt ein grüner Salat.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wir haben das perfekte Fingerfood fürs Partybuffet gefunden!
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.