Kürbiscreme-Suppe
Von Treize
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Zutaten
- 750 g Kürbis (Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- etwas Kürbiskernöl
- Curry, Salz, Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel würfeln und mit dem Kürbis sowie etwas Curry-Pulver andünsten.
Schritt 3
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen, Sahne hinzufügen.
Schritt 4
Alles fein pürieren.
Schritt 5
Nach dem Anrichten mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl beträufeln.
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