GLUTENFREI genießen: 20 köstlich leichte Desserts ohne Gluten!

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Pfirsichmuffins

50 g Maismehl mit 50 g gemahlenen Mandeln und 1/2 TL glutenfreiem Backpulver vermischen. 1 Ei mit 40 g Zucker verquirlen und zu der Mehlmischung hinzugeben. 120 ml Milch und 2 EL Öl hinzufügen. 40 g Pfirsiche in Schnitze schneiden und mit dem Teig vermischen. 

Die Mischung auf gefettete Muffinförmchen verteilen und für 30 Minuten bei 220 °C backen.