Mit diesen 25 Tricks gelingt euch das Backen garantiert

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Wenn ihr Eier schaumig schlagt, fangt langsam an

So stellt ihr sicher, dass ihr möglichst viel Luft im Eiweiß einschließt. Beginnt zuerst langsam und steigert dann nach und nach die Geschwindigkeit, mit der ihr das Eiweiß schaumig schlagt.