Apfel-Walnusskrokant-Kuchen
Von kerstinschraut
Der Apfel-Walnusskrokant-Kuchen versüßt meiner Familie und meinen Gästen den Herbst und Winter. Er ist in der Apfelzeit einfach ein Muß.
Zutaten
- 700 g Äpfel, 3 El Zitronensaft, 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eier, 350 g Dinkelmehl, 1 P. Backpulver, 200 g Sahne, 80 g brauner Zucker, 120 g gehackte Walnüsse, 50 g Sonnenblumenkerne, 1-2 El Grieß, 2 El Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Dinkelmehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne nach und nach zufügen, unterheben. Apfelstücke unterheben.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zucker, Walnüsse und Sonnenblumenkerne mischen. Eine Springform mit Rohrboden (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Grieß austreuen. Die Hälfte des Teiges hineingeben, glatt streichen. Die Nussmasse daraufgeben, dabei den Rand nicht berühren. Den restlichen Teig daraufgeben. Ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 30 Minuten mit Backpapier abdecken.
Schritt 3
Herausnehmen, in der Form auf einem Kuchenrost ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
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