Mit diesen 25 Tricks gelingt euch das Backen garantiert

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Rührt nicht zu viel

Stundenlang den Teig rühren: das ist der typische Anfängerfehler. Wenn ihr das Mehl den flüssigen Zutaten beimengt, rührt nur so lange, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind und bis alle Zutaten gut vermischt sind. Aber nicht länger! Sonst werden eure Kuchen leicht gummiartig, da das Gluten im Mehl durch zu starkes Rühren zu sehr bearbeitet wird.