Perfekt für den Sommernachmittag: 10 fruchtige Desserts mit Pfirsichen und Nektarinen
Tarte mit Pfirsichen und Mandeln
Mandeln und Pfirsiche sind eine beliebte Kombination in Rezepten. Für die Tarte einen Mürbeteigboden in einer Form auslegen. Eine Mischung aus drei Eiern, 60 g Rohrzucker, einem Päckchen Vanillezucker und 200 ml Sahne herstellen. Anschließend 60 g gemahlene Mandeln hinzugeben. Sechs geschälte und geviertelte Pfirsiche auf den Mürbeteigboden setzen und die Mischung darüber gießen. Mit 30 g Mandelblättchen bestreuen und für 35 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Der Kuchen kann kalt oder warm genossen werden und für den besonders süßen Zahn kann er mit einer Kugel Sorbeteis aus roten Früchten serviert werden.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.