Die Geheimnisse Italiens: 20 Tipps für eine perfekte Pizza

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Calzone - kompliziert?

Um eine Calzone zu machen, sollte am oberen Rand der Pizza ein Streifen von gut zwei Zentimetern frei von Belag bleiben. Der Teig wird anschließend gefaltet und mit den Zinken einer Gabel an die andere Teighälfte gedrückt.