Glutenfrei genießen: Saftiger Schokoladenkuchen ohne Gluten
Die Heimgourmet-Redaktion,
Schokolade
Für diesen Kuchen eine dunkle Schokoladensorte auswählen. Dabei ist herkömmliche Schokolade vollkommen ausreichend, da professionelle Kuvertüre zu viel Kakaobutter enthält, die zum Backen nicht unbedingt geeignet ist. Wer nur Kuvertüre zu Hause hat, nimmt ungefähr 15 % weniger als die angegebene Menge.
Wer auf zu viel Zucker verzichten möchte, ist mit diesem Artikel gut beraten: Natürlich süß: 8 gesunde Alternativen zu Zucker
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Hier geht's zum Rezept
Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.