10 Tipps, wie man in der Küche spart

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Nichts verkommen lassen

Beim Thema sparen lässt sich noch einiges von den Schwaben lernen, die sich den Spruch "nichts verderbe lasse" zu Herzen nehmen.  Oft lässt sich viel mehr (weiter-)verwenden als wir denken. Bewusst darauf geachtet, was weggeworfen wird, lassen sich aus vielen Überbleibseln noch leckere Speisen zubereiten. Kartoffeln vom Vortag eignen sich sogar besser für beispielsweise Bratkartoffeln oder Gnocci als frisch gekochte Kartoffeln. Reis oder Couscous lassen sich mit einigen frischen Zutaten zu Salaten verarbeiten. Und Nudeln können mit etwas Tomatenpüree, Käse und beispielsweise Oliven in einen schnell gebackenen Auflauf verwandelt werden.