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Zutaten
- Für den Teig:
- 2 Eier
- 4 Tassen Mehl
- 2 Tassen Buttermilch
- 1,5 Tassen Zucker
- 1,5 Pck. Backpulver
- Für den Belag:
- 2 Tassen Kokosflocken
- 1 Tasse Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zum Schluss:
- 2 Becher Schlagsahne
Infos
Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zutaten für den Teig mit dem Rührgerät verrühren und auf einem Backblech verteilen (eingefettet oder Backpapier).
Schritt 2
Zutaten für den Belag vermischen und obendrauf verteilen.
Schritt 3
20 min bei 170 - 180°C backen
Schritt 4
Den heißen Kuchen gleich mit der Schlagsahne tränken.
Schritt 5
Fertig!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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