Top 10 Rezepte für Saucen, Dips und Marinaden
Mayonnaise
Mayonnaise ist eine klassische Sauce und findet auch in der Küche vielseitig Einsatz.
Für die Zubereitung wird Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und (optional) etwas Zitronensaft benötigt. Alles zusammen langsam miteinander verrühren und tropfenweise Öl hinzugeben. Die Mayonnaise ist fertig, sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie passt zu rotem Fleisch, gekochten Eiern, Sandwichs, Salaten, Garnelen oder kaltem Huhn...
Wer außerdem auch Ketchup mag, kann etwas der Mayonnaise mit Ketchup mischen und erhält so eine leckere Cocktailsauce. Mit der Beigabe von Worcestersauce und Tabsco kann man den Geschmack noch variieren. Diese Sauce passt gut als Dip zu Garnelen, Avocado, Wurst und Gemüse.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.