Top 10 Rezepte für Saucen, Dips und Marinaden
Barbecuesauce
Barbecuesauce (BBQ) ist eine berühmte Sauce aus den USA: gezuckert, rauchig, süß. Sie passt gut zu Gegrilltem, Fleisch, Würstchen und Pommes, aber wird auch oft als Marinade verwendet.
Um sie zu Hause zuzubereiten, eine Zwiebel schälen und für ungefähr 30 Minuten in Olivenöl anbraten. Eine gepresste Knoblauchzehe, fein gehackte Paprika und alle anderen Zutaten wie Honig, Tomatenmark, Ketchup, Worcestersauce, Senf, Salz, Pfeffer und Rotwein hinzugeben. Das Ganze für circa 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen, abkühlen und servieren!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.