Top 10 Rezepte für Saucen, Dips und Marinaden
Joghurtsauce
Joghurtsauce ist eine leichte Sauce, die sich je nach Geschmack variieren lässt. Man kann sie als Dips für Rohkost oder Chips, um Salat anzumachen oder für Sandwichs verwenden.
Um Joghurtsauce zu Hause zu machen, nimmt man einen Becher Naturjoghurt, fügt einen Teelöffel Senf und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen (frisch oder getrocknet, je nachdem was gerade zur Hand ist) hinzu. Dazu können noch weitere Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Basilikum gegeben werden. Wenn alles gut vermischt ist, für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wer die Sauce etwas würziger mag, kann ohne Probleme etwas Curry oder Kreuzkümmel hinzugeben.
Um die Sauce zu variieren, kann auch beispielsweise Joghurt aus Schafsmilch verwendet werden.
Die Sauce passt auch gut als Grundlage für Wraps.
Ein tolles Rezept für ein Joghurtdressing findet ihr hier:
Gegrillter Lachs mit Limette- und Joghurtdressing
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.