10 überraschende Lebensmittel, die ihr anbauen und kochen könnt

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Kapuzinerkresse Salat

Dieser Salat kann mit Zutaten von Balkon oder Garten zubereitet werden. Wer mag kann allerdings auch Walnüsse, Oliven und Rosinen hinzufügen. Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse schmecken am besten, wenn sie besonders jung sind.

Zutaten (für 4 Personen)

• 50 Blätter Kapuzinerkresse
• 8 Kapuzinerkresse-Blüten
• 8 Kirschtomaten
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Walnüsse
• 1 EL Oliven
• 4 EL Joghurt
• 4 EL Zitronensaft
• 1 EL Senf
• 2 TL Honig
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Blätter der Kapuzinerkresse waschen. Die Blüten und Kirschtomaten ebenfalls waschen und die Tomaten halbieren.
2. Walnüsse hacken, Oliven schneiden und Rosinen bereitlegen und mischen.
3. Dann aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten.
4. Den Salat dekorativ auf zwei Tellern anrichten. Walnüsse, Oliven und Rosinen dazugeben. Die Marinade darübergeben und mit den Blüten der Kapuzinerkresse verzieren.