Kann ich das noch essen? 15 Fakten über Haltbarkeit!

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Wer legt das Mindesthaltbarkeitsdatum fest?

Mindesthaltbarkeitsdaten werden nicht per Gesetz, sondern von den jeweiligen Herstellern festgelegt. Denn nur die wissen genug über ihre Produkte, um das Datum genauestens zu bestimmen. Dazu werden verschiedene Untersuchungen, Haltbarkeits- und Stabilitätsstudien durchgeführt. Meistens werden Produkte mit einem niedrigeren Mindesthaltbarkeitsdatum ausgezeichnet als sie wirklich besitzen. So wollen sich Hersteller absichern, wenn es zum Beispiel Fehler in den Lieferketten gibt und das Produkt eher abläuft. Auch saisonale Produkte wie Stollen werden laut Studien meistens mit einem früheren Datum versehen, um Abverkäufe zu fördern.