Kann ich das noch essen? 15 Fakten über Haltbarkeit!

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Haltbarkeit von Meeresfrüchten und Fisch

Fisch und Meeresfrüchte verderben wegen der besonderen Eiweißzusammensetzung besonders leicht. Einmal frisch gekauft, sollten sie innerhalb der nächsten 1 bis maximal 2 Tagen verarbeitet werden. Die Lagerung sollte immer im kühlsten bereich des Kühlschranks stattfinden, an der Rückwand über dem Gemüsefach. Einmal zubereitet, können Fisch und Meeresfrüchte natürlich eingefroren werden, sollten aber auch dann schnell gegessen werden, da insbesondere Lachs und Aal schnell ihren Geschmack verlieren können.