Kann ich das noch essen? 15 Fakten über Haltbarkeit!

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Welchen Unterschied macht die Aufbewahrung?

Wenn die Mindesthaltbarkeit an besondere Lagerbedingungen wie die Temperatur geknüpft ist, muss es dazu einen Hinweis auf der Verpackung geben. Nur unter diesen Lagerungen ist in diesen Fällen das Mindesthaltbarkeitsdatum garantiert. Dazu gehören folgende Hinweise:

• Gekühlt lagern: zwischen 0 und 4 Grad lagern, meist gibt es eine Toleranz bis 6 Grad
• Kühl lagern: bei bis zu 15 Grad lagern, hier liegt die Toleranz bei 18 Grad
• Zimmertemperatur: Aufbewahrung zwischen 16 und 25 Grad
• Vor Wärme schützen:möglichst nicht dicht an Wärmequellen wie Heizung oder Herd lagern
• Trocken lagern: die relative Luftfeuchtigkeit der Umgebung darf 70 % nicht übersteigen
• Lichtgeschützt lagern: am besten im Keller oder Schrank bei wenig Tageslicht bzw. künstlichem Licht lagern