50 schnelle Rezepte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank

28/51 Zurück Weiter

© Thinkstock

Schnelle Minestrone

Diese italienische Suppe schmeckt köstlich und enthält alle Nährstoffe, die du brauchst und schont gleichzeitig den Geldbeutel.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 200 g Margarine
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 Glas grüne Bohnen
• 1 Dose Kidneybohnen
• 250 ml passierte Tomaten
• 200 g Suppen-Nudeln
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken.
2. Die Margarine in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin anbraten. Bohnen abgießen und mit den passierten Tomaten hhinzufügen. Mit 1,5 Liter Wasser aufgießem.
3. Gut umrühren und leicht bräunen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nach 10 Minuten Kochzeit das Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Parmesankäse bestreut servieren.

Tipp: Ein Stück Parmesanrinde mitkochen für extra Geschmack.