30 einfache Protein-Snacks, die nicht dick machen

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Linsen-Falafel

Falafel werden normalerweise aus Kichererbsen gemacht, doch auch andere Hülsenfrüchte können zu diesen köstlichen Bällchen gemacht werden. Hier kommt ein vielseitiges Rezept mit Linsen.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Dose Linsen (400 g)
  
• 1 Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 1/2 Bund Petersilie
  
•  1 TL Kreuzkümmel
  
•  1 TL Backpulver
  
• 1 Prise Pfeffer
  
• 1 TL Salz
  
• 1 EL Tahini (wahlweise)

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und fein hacken.
   
2. Die abgetropften Linsen hinzugeben und erneut pürieren, bis eine etwas krümelige Paste entsteht. In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten würzen.
   
3. Feuchtet eure Hände an. Nehmt etwas Teig und rollt ihn in den Händen zu kleinen Kugeln. 
   
4. Die Bällchen in eine Pfanne mit heißem Bratöl geben und etwa 5 Minuten lang von allen Seiten goldbraun braten.