Die wichtigsten Food-Trends 2020

Die Heimgourmet-Redaktion, 19/12/2019

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Laut Food Report ändern sich unsere Essgewohnheiten beständig, was sich auch auf Gastronomie und Lebensmittelproduktion auswirkt. Die wichtigsten Trends und Entwicklungen für das kommende Jahr stellen wir euch hier vor:

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Snackification

Hinter diesem Begriff verbirgt sich nichts weniger als das Ende der klassischen Mahlzeiten. Zumindest wie wir sie kennen. In der modernen Arbeitswelt ersetzen kleine Mahlzeiten zunehmend die traditionelle Dreieinigkeit von Frühstück, Mittagessen und Abendbrot. Vor allem das Mittagessen macht mehreren Mini-Mahlzeiten Platz. Das ruft neue Gastronomiekonzepte wie zum Beispiel Food Trucks auf den Plan.

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