55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Herzhafte Pfannkuchen-Torte

Diese leckere Pfannkuche-Torte passt auf jedes Büffet. Sie ist perfekt, um sie an heißen Tagen zu genießen und ganz schnell zubereitet.

Zutaten (für 6-8 Personen)

• 18 Pfannkuchen
• 1/2 Kopfsalat
• 2 Becher Mayonnaise
• 2 Becher Sahne
• 3 EL Senf
• 6 hartgekochte Eier
• 1 kleine Dose schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Thunfisch
• 10 Scheiben Schinken
• 4 EL grünes Pesto
• 1 TL scharfer Soße (optional)
• 3 Tomaten
• 1 kleine Möhre

Zubereitung

1. Wasche den Salat und zerrupfe ihn mit den Händen. Die Eier 9 Minuten lang kochen und abkühlen lassen, bevor sie geschält und in Viertel oder Scheiben geschnitten werden.
2. Schneide die geschälte Karotte und die Tomate in Scheiben. Beiseite stellen.
   Getrennt davon den Thunfisch mit dem Pesto und nach Geschmack etwas scharfer Soße mischen. In einer anderen Schüssel Sahne, Mayonnaise und Senf verrühren.
3. Auf einen großen Teller die erste Schicht von 2 Pfannkuchen legen, mit der Mayonnaise-Mischung, dem Thunfisch und ein paar Tomatenscheiben belegen.
4. Mit zwei Pfannkuchen bedecken und eine Schicht Mayonnaise mit Schinkenscheiben auftragen. Erneut abdecken und mit einer Schicht Salat bedecken.
5. Mit den Schichten abwechselnd fortfahren, jedes Mal mit zwei Crêpes als Unterlage, damit der Kuchen nicht zerbricht.
6. Zum Schluss die restliche Mayonnaise und Sahne auf dem herzhaften Kuchen verteilen. Die Seiten mit Salat und die Oberseite mit Oliven, hartgekochtem Ei und Karotten belegen.
7. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.