Woran du erkennst, dass du an Eisenmangel leidest

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Wie eine gesunde Ernährung Eisenmangel verhindern kann

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung kann verhindern, dass ein Eisenmangel überhaupt erst entsteht. Früher glaubte man, dass eine vegetarische Ernährung zu Eisenmangel führen kann, aber das ist inzwischen widerlegt. 

Fisch und Fleisch enthalten zwar eine große Menge Eisen, aber nicht so viel, wie man denkt. Ein Schweinekotelett enthält zum Beispiel nicht mehr Eisen als eine Karotte - etwa 1,7 mg Eisen/100 g. Insgesamt braucht man eine ausgewogenere Ernährung, um die richtige Menge an Eisen zaufnehmen zu können.