31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Gefüllte Paprika

Für ein gesundes und farbenfrohes Mittag- oder Abendessen gibt es nichts Besseres als diese köstlichen Paprikaschoten, die mit einer Mischung aus Fleisch und Reis gefüllt sind:

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 große rote Paprikaschoten
• 300 g Rinderhackfleisch
• 80 g Schinkenwürfel
• 400 g Reis
• 400 g zerkleinerte natürliche Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Rosmarin
• Petersilie
• Salz
• Zucker
• Öl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
2. Beide Zutaten in einer großen Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
   Wenn die Zwiebel zu bräunen beginnt, den gewürfelten Schinken hinzufügen und umrühren. Nach ein paar Minuten das Fleisch zugeben und umrühren, damit es gut durchgebraten wird.
3. Wenn das Fleisch fertig ist, die Tomate hinzufügen und umrühren. Mit Rosmarin, Petersilie und Salz bestreuen. Abschmecken, und wenn es zu sauer ist, einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
4. Wenn die Sauce gut schmeckt, den Reis hinzugeben und umrühren, um alles zu vermischen.
   Ein Glas Wasser hinzugeben und umrühren, damit der Reis das Wasser aufnehmen kann. Wenn er fast trocken ist, vom Herd nehmen.
5. Die Paprikaschoten waschen, den oberen Teil abschneiden und das Innere reinigen.
   Jede Paprika mit dem Reis füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
6. Jede Paprika in Alufolie wickeln. Den Backofen auf 180° vorheizen und die eingewickelten Paprikaschoten in die Folie legen. Eineinhalb Stunden lang backen.
7. Herausnehmen und prüfen, ob der Reis fertig ist (wenn nicht, noch ein paar Minuten warten). Heiß servieren.