50 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Mousse au Chocolat mit Avocado

Hier ist die Antwort, wenn du dich nach Schokolade sehnst. Mit Avocado, Kakaopulver, Banane, pflanzlicher Milch, Vanille und Salz ist diese Mousse au Chocolat ebenso gesund wie lecker.

Zutaten (für 4 Personen):

• 200 g reife Avocados
• 40 g entsteinte Datteln
• 25 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 reife Banane
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 Orange
• 5 ml Vanilleextrakt
• 150 ml Mandel- oder Haselnussmilch
• Honig (nach Geschmack)
• 1 Prise Salz
• Johannisbeeren oder andere Beeren, zum Servieren
• Gehackte Haselnüsse, zum Servieren

Zubereitung:

1.  Fruchtfleisch aus der Avocado herausholen. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die Datteln fein hacken.
2. Die Avocado mit den Datteln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Nun den Kakao, die Vanilleessenz, eine Prise Salz, etwas Orangenschale und einen Esslöffel Orangensaft hinzufügen und erneut pürieren.
3. Die geschälte und in Scheiben geschnittene Banane dazugeben, erneut pürieren und die Schokolade hinzufügen.  Milch nach und nach hinzugeben und Konsistenz und Geschmack testen. Nach Geschmack mit Honig süßen-
4. Masse ein letztes Mal rühren, bis sie vollkommen homogen ist. Danach in Schälchen füllen mit Plastikfolie abdecken und  mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Haselnüssen, Johannisbeeren und etwas Orangenschale garnieren.