Erdbeeren: Unser Lieblings-Frühlingsbote in 50 kreativen Rezepten

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Erdbeerfruchtaufstrich mit weißer Schokolade

Leckere Abwechslung zur normalen Erdbeermarmelade bringt dieser köstliche Erdbeeraufstrich mit weißer Schokolade. Aber Achtung, Suchtgefahr!

Zutaten:

• 1,2 kg Erdbeeren
• 300 ml Orangensaft
• 50 ml Creme de Cassis (Johannisbeer Likör)
• 500 g Gelierzuckermischung (3:1)
• 70 g weiße Kuvertüre (grob gehackt)
• Einmachgläser z.B. 4x 500ml

Zubereitung:

1. Gläser sterilisieren. Erdbeeren waschen,  entstielen und fein pürieren.
2. Erdbeerpüree, Orangensaft, Creme de Cassis und Gelierzucker in einen Topf geben und etwa 5-6 Minuten lang erhitzen. Dabei kräftig umrühren.
3. Kuvertüre dazugeben und schmelzen lassen, dabei weiter umrühren.
4. Heißen Fruchtaufstrich in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.