Oma wäre stolz auf uns: wir kochen traditionelle Rezepte

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Hefezopf

Die einfachsten Rezepte sind manchmal die besten! Wenn uns die Lust nach einem frischen, fluffigen Hefezopf wie von Oma packt, greifen wir gerne auf dieses leichte und schnelle Rezept zurück.

Zutaten

• 750 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 375 ml lauwarme Milch (+ etwas zum Bestreichen)
• 100 g Butter
• 2 Eier

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Einen TL Zucker mit 4 EL lauwarmer Milch verrühren und dann die Hefe darin auflösen. Die aufgelöste Hefe in dei Mulde im Mehl gießen und mit etwas Mehl vermengen. Das Ganze abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

2. Nun die Hefe komplett mit Mehl bedecken und den restlichen Zucker, die Eier, die restliche Milch und Butter dazugeben.
3. Das Ganze mit einem Rührgerät 5 Minuten zu einem glatten Teig mixen. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und circa 50 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben.

4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal per Hand durchkneten.

5. Den Teig in dei gleichgroße Teile teilen und zu Strängen rollen. Aus den drei Strängen einen Zopf flechten und den Zopf mit lauwarmer Milch bestreichen.

6. Bei 200°C Ober-und Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen.

Kurz auskühlen lassen und mit selbstgemachter Konfitüre oder pur genießen. Guten Appetit!