Süsse Reise durch Italien: die wundervollsten italienischen Desserts

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Pandolce

Pandolce ist der typische Kuchen von Genua, der zur Weihnachtszeit unumgänglich ist und auch "genuesische Panettone" genannt wird. Er wird mit Butter, Zucker, kandierten Früchten, Sultaninen, Pinienkernen und Fenchelsamen hergestellt und hält sich lange frisch, weshalb er oft auf Schiffen als Proviant zu finden war, die den Hafen von Genua verließen.