Warum essen wir eigentlich nur Hühnereier und nicht die Eier anderer Vögel?

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Enteneier

Enteneier sind absolut essbar. Sie schmecken etwas intensiver und herzhafter als Hühnereier und galten darum lange als Delikatesse. 

Allerdings legen Enten nur im Frühjahr, zwischen Februar und Mai, Eier. Zudem sind Enten in der Haltung anspruchsvoller als Hühner. Sie brauchen unbedingt eine Möglichkeit zum Schwimmen und Baden. Für die industrielle Eierproduktion eignen sich Enten also weniger.

Wer in der Nähr eines Bauernhofs mit Enten lebt, kann natürlich trotzdem nachfragen, ob man in dieser Zeit ein paar Enteneier bekommen kann. Sie sollten jedoch nie roh verzehrt werden, da in der Vergangenheit eine hohe Salmonellenbelastung festgestellt wurde.