Warum essen wir eigentlich nur Hühnereier und nicht die Eier anderer Vögel?

Die Heimgourmet-Redaktion, 19/11/2021

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Hühnereier - wirtschaftlich vorteilhaft

Junge Hennen haben etwa alle 25 Stunden einen Eisprung. Unabhängig davon, ob das Ei befruchtet ist oder nicht, wird es ausgeschieden. Damit legen junge Hennen bis zum ersten Federwechsel im Alter von 2 Jahren je nach Rasse und Haltung 250 bis 300 Eier pro Jahr. Da Hühner außerdem recht anspruchslos in der Haltung sind, eignen sie sich (leider oft zu ihrem Leidwesen) sehr gut für die industrielle Eierproduktion. Wie sieht es aber mit anderen "Nutzvögeln" wie Enten, Gänsen und Puten aus?