Vegane Comfort Foods, die glücklich machen

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Mayonnaise

Dieses Rezept ist ein echter Gaumenschmaus, es passt nicht nur zu dem leckeren Hamburger, den wir gerade vorgeschlagen haben, sondern auch zu anderen Rezepten wie Pommes Frites, Salaten,...

Zutaten:

• 45 ml Kichererbsen- (oder Konserven-) Kochwasser
  
• 2 EL gekochte Kichererbsen
• 1 TL Senf
  
• Pflanzenöl
  
• Olivenöl
  
• Salz
  
• Saft einer sizilianischen Zitrone

Zubereitungsart:

1. In  einen Mixer das Kichererbsenwasser, die Kichererbsen und den Senf geben.
   
2. Mit einem Mixer (oder einem Mixer) alles mischen, bis eine glatte Sauce entsteht. Fügt nach und nach das Pflanzenöl und dann das Olivenöl hinzu, bis ihr die Konsistenz von Mayonnaise erhaltet.
   
3. Wenn die Konsistenz erreicht ist, fügt Salz und Zitronensaft hinzu und rührt sie mit einem Löffel unter.
4. Wenn ihr möchtet, könnt ihr eure Mayonnaise mit Salbei, Knoblauch, Schnittlauch oder Paprikapulver verfeinern.