Vertrage ich das? Die Symptome der häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten

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Amine

Eine Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber Aminen kann schwer zu erkennen sein, da sie sich im Laufe der Zeit allmählich im Körper entwickelt und es bis zu 48 Stunden dauern kann, bis Symptome auftreten. Amine sind natürlich vorkommende Chemikalien, die von Bakterien verursacht werden, die Aminosäuren abbauen und in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen. In erhöhter Konzentrationen in verkochten, verkohlten, fermentierten, gegrillten oder überreifen Lebensmitteln. Wenn Ihre Enzyme nicht richtig funktionieren, um die Amine abzubauen, können folgende Symptome auftreten:

• Migräne und Kopfschmerzen
  
• Ekzeme
  
• Sinus-Probleme
  
• Ermüdung
  
• Brechreiz
  
• Magenschmerzen
  
• Konzentrationsunfähigkeit
  
• Aggressivität oder andere Verhaltensprobleme (bei Kindern)
  
• Verstopfung

Der beste Weg, um festzustellen, ob ihr eine Aminempfindlichkeit oder eine geringere Toleranz dafür habt, ist eine Eliminationsstrategie. Dabei solltet ihr Lebensmittel mit hohem Amingehalt mehrere Wochen lang meiden. Eure Symptome sollten stark nachlassen oder verschwinden, wenn Amine die Schuldigen sind. Auf der anderen Seite könnt ihr auch versuchen, die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Amingehalt zu erhöhen, um zu sehen, ob sich eure Symptome verschlimmern. Aber bevor ihr etwas versucht, solltet ihr immer mit eurem Arzt die beste Vorgehensweise besprechen.