Was gibt's zum Abendessen? Rezeptvorschläge nach Zeitaufwand (von 15 Minuten bis 2 Stunden)

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30 Minuten - Mimosa Eier

• 8 Eier
• 80 g Mehl
• Zwiebel nach Geschmack
• 1 Tasse Fleischbrühe
  
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Bedarf
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie

1. Die Eier 8 Minuten in kochendes Wasser legen.
   
2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne nehmen und aus Butter, Mehl, Salz und Pfeffer durch Erhitzen eine Mehlschwitze zubereiten.
3. Gehackte Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Vorsichtig anbraten und nach und nach die Tasse Brüheunter Rühren hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
   
4. Anschließend passieren.
   
5. Die gekochten Eier pellen, halbieren und mit reichlich Sauce bedecken. Letzter Schliff: fein gehackter Schnittlauch.

Sofort servieren.